Нож из дамасской стали для овощей и мяса Keemake CR-1 бежевый

Профессиональный кухонный нож накири от Keemake – это премиальный нож серии Phoenix, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Нож накири предназначен не только для нарезки фруктов и овощей, но и для быстрой шинковки всех видов корнеплодов, а также подходит для мелкой нарезки мяса и зелени. Нож накири от Keemake имеет широкой клинок с тонкой режущей кромкой и сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 174 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька дайкон, и мясо, и рыба, а также другие продукты гастрономии. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в посуду. Несмотря на размер, ножу накири Keemake для работы необходимо минимум места. Нож позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку, шинковку с потягом в сторону рукояти или обратно от нее. Последний прием особенно популярен у японских поваров, шинкующих продукты движением «от себя». Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож накири Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож накири от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.

Компания Keemake – это талантливые мастера, квалифицированные инженеры и креативные дизайнеры, обладающие большим опытом работы в создании самых острых решений для приготовления разнообразных блюд по всему миру. При создании идеального кухонного ножа компания Keemake придерживается следующих принципов:

Материалы высшего качества и стильный дизайн

Безупречная геометрия и профиль каждого ножа

Сверхострая режущая кромка

Идеальная подгонка и отделка

Эргономичная форма рукоятки и идеальный баланс